200907 京太のお気楽ブログ

オレンジの皮むき

［道具］　2009/07/21(火)

ビクトリノックス・ナイフのマルチツールには缶切りが付いているモデルがあり、それはオレンジの皮切りも兼ねています。
缶切りは、なじみの薄い押し切り方式の為、あまり使用してはいませんでした。
又、私自身オレンジ(柑橘類)は好きと言うほどではなかったので、オレンジの皮切りは使った事もありませんでした。

しかし、今年の春ころにオレンジが安かった事もあり、多めに買ってしまいました。
ふと、あのナイフを思い出し、オレンジの皮切りを使ってみたところ、簡単に剥くことが出来たので、毎日1個以上食べていました、ほとんど皮切りを使う為？だったかも知れません。

写真は、「キャンパー」というモデルです。

調子に乗って、コフランというメーカーが出している、2個入りの折りたたみ缶きり(#702-GI Can Openeer )でも、皮剥きに挑戦しました。
出来なくは無いのですが、刃が皮切り用では無いので、力を必要として危険でした。
しかし、缶切りとしては、使いやすく切れ味も大変良いです。
防災用にいかがですか。

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ゴーヤの漬物

［食べ物］　2009/07/18(土)

ゴーヤ(にがうり)の漬物
以前、こちらの日記で「漬物液」を紹介させて頂きましたが、今度は、今が旬のゴーヤを漬けちゃいました。

ゴーヤに含まれる栄養には、ビタミンC、B1、カロテン、カリウム、食物繊維等が多く含まれていて夏バテ防止や、美肌効果等に期待が持てます。
苦味成分には、健胃作用が有るそうです。
又、今回もというか、毎回捨てていますが、種と綿には、余分な脂肪の分解を促進する働きがあるそうです、ですので煎じてお茶にするとか、フライパン等で煎って、食べると、ダイエットに役立つかも知れません。

さて、漬物のことですが、苦味は残りますが、本来苦味の有る野菜は少ないので貴重だと思っているのですが、今の暑い時期に食べると、カリカリと良い歯応えもあり、とてもご飯がすすみます。
食べだすときりが無いし、簡単に出来て一晩漬けるだけなのでお勧めです。
上の漬物液に、七味唐辛子を小さじ半分ほどまぶして作った物は、辛味と苦味が同居して更においしさが増しました。
酒のつまみにもなりそうです。